Tren Makanan Jalanan “naik Kelas” hingga Asian Comfort Food
Di luar negeri, chef seperti David Chang, Danny Bowien, and Eddie Huang sudah memulai mempopulerkan jajanan Asia sejak lama. Di Indonesia, kita membuat asian fusion sebagai Zona yang baru—tidak asing tentunya melihat begitu banyak masakan korea atau jepang yang di “Convert” ke cita rasa lokal. Restoran-restoran di Indonesia senang mencampurkan cita rasa Asia dalam santapan comfort food , kata Chris Kerrigan, dari GOODS Cafe. "Karena kita di Asia," kata Chris."Eksperimentasi sering terjadi dalam penggunaan bahan makanan lokal dan menyajikannya dengan cara yang beda dari metode tradisional, daripada hanya mencampurkan-nya ala fusion ." Kimchi , dashi , dan telur asin kini mudah ditemukan dalam menu di restoran-restoran di Kota – kota besar dengan Jakarta sebagai Jantungnya. Sumber : salamkorea.com Tidak usah jauh – jauh, di Kota solo Ada Kimchi restaurant yang menyajikan olahan korea yang begitu memanjakan lidah. ( Maaf kelupaan, lidah orang i
